Pastel de Chocolate

Pastel de Chocolate

Pastel de Chocolate

  •   Preparación:   10 min
  •   Cocción:   1 h
  •   Porciones: 1 pastel

INGREDIENTES

  • ½ taza (60 g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 tazas (270 g) de harina de trigo de todo uso
  • ½ taza (100 g) de azúcar morena
  • ¼ taza (50 g) de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza (200 g) de chispas de chocolate amargo
  • 2 huevos
  • 1 taza (250 g) de leche
  • ½ taza (113 g) de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vainilla

DESCRIPCIÓN

Fácil. Rápido. Perfecto. Estas tres palabras juntas describen este pastel de chocolate, que bien vale para un rico desayuno acompañado de leche, café y fruta, como para un delicioso postre a la hora del té. Pueden incorporarse nueces o pasas en la masa y el resultado es igualmente delicioso. Personalmente me gusta porque el sabor puro del chocolate luce perfectamente en este sencillo pastel.

INSTRUCCIONES

  1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde para hornear de aproximadamente 22x13 cm (9x5 in).
  2. En un recipiente grande cernir el cacao en polvo y la harina. Luego agregar ambos azúcares, polvo para hornear, bicarbonato y aproximadamente 250 gramos de las chispas de chocolate. Mezclar todo. Reservar.
  3. En un recipiente aparte, mezclar los huevos, leche, aceite y esencia de vainilla hasta formar una mezcla homogénea.
  4. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar los ingredientes húmedos. Mezclar con una espátula hasta que todo se combine, pero sin batir.
  5. Verter la mezcla sobre el molde que hemos preparado y repartir en la superficie el resto de las chispas de chocolate. Hornear por 50-60 minutos o hasta que al clavar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
  6. Dejar enfriar en el molde por unos 15 minutos y después desmlodarlo. Dejar enfriar antes de servir.

Notas