DESCRIPCIÓN

Suaves y esponjosos panecillos cargados de sabor a chocolate. Son perfectos para un desayuno rápido o para acompañar con café o té. Se puede sustituir el aceite por mantequilla derretida para un sabor distinto.

INSTRUCCIONES

1. En un recipiente profundo mezclar la harina, cacao en polvo, azúcar, levadura y sal.
2. Agregar el agua tibia, leche y aceite y mezclar todo bien hasta formar una masa homogénea. Si queda muy seca, agregar un poco de agua o si queda muy pegajosa, agregar un poco de harina.
3. Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar aproximadamente 8 minutos. La masa debe ser suave y elástica. Volcar las chispas de chocolate y amasar por 2 o 3 minutos adicionales. Dar forma de bola y colocar la masa en un recipiente hondo ligeramente engrasado. Cubrir el recipiente con plástico y dejar levar la masa hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
4. Cuando la masa haya levado, preparar una bandeja para hornear (de aproximadamente 25x35 cm) con papel para hornear. Deshinchar la masa y dividirla en 12 partes iguales. Formar discos gruesos con cada pedazo y luego juntar los bordes en el centro para formar una bola pequeña. Sellarla pellizcando los bordes.
5. Colocar cuidadosamente los 12 panes en la bandeja para hornear con el sello ó costura hacia abajo y dejando espacio entre ellos de unos 4-5 cm. Cubrir con plástico y dejarlos levar nuevamente por aproximadamente 30 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
6. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
7. Hornear los panes 15-20 minutos o hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar completamente en una rejilla antes de servirlos. Opcionalmente se pueden espolvorear con azúcar glass para decorar.