Pan para Hot Dog o Hamburguesas

Pan para Hot Dog o Hamburguesas

Pan para Hot Dog o Hamburguesas

  •   Preparación:   35 - 45 min
  •   Tiempo total de levado: 1 - 2 h
  •   Horneado:   15 - 20 min
  •   Porciones:   10 para hot dog u 8 para hamburguesa

INGREDIENTES

PARA LA MASA
  • 4 tazas (500 g) de harina de trigo para pan o de todo uso
  • 2 cucharaditas (6 g) de levadura seca
  • 1 ½ cucharaditas (9 g) de sal
  • 1 cucharada (15 g) de azúcar
  • ½ taza (125 g) de leche tibia
  • ¾ taza (187 g) de agua tibia
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas (30 g) aceite
BARNIZADO
  • 1 huevo

DESCRIPCIÓN

Deliciosos y sencillos bollos caseros. La masa es tan suave y versátil que se le puede dar forma de rollo (para hot dogs) o redondeada (para hamburguesas). Una vez horneados, se pueden dejar enfriar totalmente y congelar hasta por un mes. Una solución excelente para un almuerzo rápido.

INSTRUCCIONES

  1. En un recipiente profundo mezclar la harina, levadura, sal y azúcar.
  2. En un recipiente pequeño mezclar el agua tibia, leche, aceite e incorporar todo a la mezcla de harina. Añadir el huevo. Mezclar todo bien hasta formar una masa homogénea. Si queda muy seca, agregar un poco de agua o si queda muy pegajosa, agregar un poco de harina.
  3. Transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar por aproximadamente 8-10 minutos. El resultado debe ser una masa suave y elástica.
  4. Colocar la masa en un recipiente grande ligeramente engrasado y cubrir con plástico. Dejar levar la masa aproximadamente 1-2 horas, o hasta que doble su volumen.
  5. Cuando la masa haya levado, preparar una bandeja para hornear (de aproximadamente 25x35 cm) con papel para hornear. Transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada y deshincharla.
    6. PANES PARA HOT DOG
  6. Cortar la masa en 12 porciones iguales. Dar forma de bola a todos los trozos. Posteriormente aplanar cada uno en forma de rectángulo de aproximadamente 13 x 10 cm y luego enrollarlos firmemente para formar cilindros. Doblar hacia dentro los extremos y pinchar con los dedos los bordes y la costura central para sellar bien. Colocar estos cilindros con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear que ya hemos preparado, separados entre si por una distancia de aproximadamente 4 cm.
    7. PANES PARA HAMBURGUESA
  7. Cortar la masa en 8 trozos iguales y amasar para formar bolas. Colocarlas en la bandeja para hornear separadas aproximadamente 7 cm.
    8. SEGUNDO LEVADO (para cualquier forma)
  8. Cubrir los bollos con plástico y dejar levar hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
  9. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
  10. Barnizar los bollos con huevo batido. Hornear 15 - 20 minutos o hasta que se tornen dorados. Dejar enfriar completamente en una rejilla antes de consumirlos o de congelarlos.

Notas