DESCRIPCIÓN

Este es uno de los primeros panes que aprendí a hacer. Es fácil, rápido y suele salir bien al primer intento. Un buen pan de molde para hacer sándwiches, o para comerse con mermelada o con crema de avellanas.

INSTRUCCIONES

1. En un recipiente hondo, disolver la levadura en el agua tibia. Agregar el azúcar, sal, aceite y tres tazas de harina. Mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una pasta homogénea. Agregar el resto de la harina poco a poco y seguir mezclando hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente. Si hace falta, añadir más harina o más agua.
2. Volcar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasar por aproximadamente 10 minutos hasta obtener una masa elástica y tersa. Dar forma de bola y colocar la masa en un recipiente hondo ligeramente engrasado. Cubrir el recipiente con plástico y dejar levar la masa hasta que duplique su tamaño (generalmente entre una y dos horas).
3. Cuando la masa haya dupicado su tamaño, deshincharla suavemente y pasarla a la superficie de trabajo para dividirla en dos mitades. Dar forma de hogaza a cada una de las partes y colocarlas en moldes para pan engrasados de 22x12 cm (9x5 in). Cubrir las hogazas con plástico y dejar levar hasta que vuelvan a duplicar su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
4. Cuando la masa casi haya duplicado su tamaño precalentar el horno a 190°C (375°F). Finalmente, cuando la masa esté lista, hornear 30-35 minutos o hasta que la corteza de las hogazas se torne dorada. Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla antes de servir.