DESCRIPCIÓN

Deliciosas y suaves galletas, llenas de sabores y texturas. La avena, la mantequilla de cacahuate y el chocolate se reunen en esta receta para dar lugar a mis galletas favoritas de toda la vida. Ideales como merienda o como postre.

INSTRUCCIONES

1. En un recipiente hondo mezclar la harina de trigo, bicarbonato, polvos para hornear y sal. Reservar.
2. En otro recipiente batir las dos mantequillas y las dos azúcares hasta obtener una mezcla cremosa. Luego añadir el huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que todo se incorpore. Agregar la mezcla de harina del paso 1 y batir a velocidad baja, solamente para combinar bien los ingredientes, pero con cuidado de no mezclar demasiado. Finalmente volcar los copos de avena y las chispas de chocolate y mezclar todo con una cuchara, ya sin batir, para que las galletas queden suaves.
3. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y preparar una bandeja amplia con papel para hornear.
4. Formar bolitas de aproximadamente 2 cucharadas de volumen con las manos ligeramente humedecidas. De esta forma se obtienen aproximadamente 14-16 galletas. Colocarlas sobre papel encerado en una bandeja para horno dejando espacio entre ellas y entre las paredes de la bandeja (6-7 cm).
5. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes adquieran un color ligeramente dorado. Dejar enfriar en una rejilla antes de comer.