DESCRIPCIÓN

La primera vez que probé el "Apple Crisp" fue durante una cena de Thanksgiving en Estados Unidos. Resulta ser un postre típico de la temporada otoñal que se sirve bien caliente, acompañado con una buena porción de helado de vainilla. A mi me gusta acompañarlo con algún té aromático o con café negro. Una deliciosa y dulce opción para aprovechar las manzanas de la temporada y para dar la bienvenida al frío.

INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar ligeramente un molde para hornear de aproximadamente 22 cm de diámetro. Reservar.
2. En un recipiente hondo colocar las manzanas picadas, la azúcar granulada, ¾ de cucharadita de canela y el jugo de limón. Mezclar todo y rectificar los ingredientes si hace falta. Transferir la mezcla al recipiente del paso 1 y distribuir uniformemente en toda la superficie.
3. En otro recipiente hondo agregar los ingredientes de la cobertura: azúcar moreno, copos de avena, harina, 1 cucharadita de canela, sal y mantequilla fría en cubos. Con ayuda de un tenedor cortar la mantequilla en la mezcla de avena en trozos mas pequeños e incorporar toda la mezcla con los dedos. El objetivo es formar una textura de arena, evitando que queden trozos grandes de mantequilla.
4. Volcar la cobertura encima las manzanas y distribuir uniformemente en la superficie, sin mezclar. Hornear de 40 a 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Servir caliente.